Apprenez aux côtés du Chef Guillaume Brisard à La Baule — Cours de 95€ à 299€
Ancien chef étoilé au Fort de l'Océan, Guillaume Brisard partage depuis plus de 30 ans sa passion culinaire au restaurant et en cours, de Nantes à La Baule. Peu importe votre niveau : ici, on apprend en faisant.
Les cours ne sont pas des démonstrations. Ce sont des pratiques : les mains dans la pâte, les erreurs acceptées, les progrès célébrés. Tabliers fournis sur place.
2h30 de cours de cuisine au fourneau du restaurant. Guillaume partage ses techniques, trucs et astuces — peu importe votre niveau, vous repartez avec des recettes.
Deux heures de cours de cuisine suivies d'une dégustation sur place. Convivial et gourmand. Accompagnants bienvenus (35 €, arrivée 12h30).
Visite du marché de Pornichet pour la sélection des produits, puis 2h de cours de cuisine suivies du déjeuner sur place. L'expérience complète, de A à Z.
Vivez une journée dans la peau d'un chef. Guillaume Brisard, anciennement étoilé au Fort de l'Océan, vous propose une immersion gastronomique exclusive et entièrement sur-mesure.
39, Avenue Louis Lajarrige — 44500 La Baule-Escoublac
Débutant ou amateur confirmé, Guillaume adapte son enseignement à chacun.
Venez les mains dans les poches. Tabliers et matériel professionnel fournis sur place.
Cours n°3 : visite du marché de Pornichet pour sélectionner les produits ensemble.
Cours n°2 & 3 : accompagnant possible pour le déjeuner (35 €, arrivée à 12h30).
Guillaume Brisard, anciennement étoilé au Fort de l'Océan, transmet 30 ans de cuisine gastronomique.
Via le formulaire de contact en ligne ou par email à contact@brisartculinaire.fr.
La carte change au fil des arrivages. Légumes de saison, poissons de la côte, éleveurs locaux — Guillaume compose chaque semaine selon ce que la nature propose.
Cours de cuisine, ateliers en groupe, immersion journée : Guillaume partage ses techniques depuis plus de 30 ans, de La Baule jusqu'à Nantes.
« J'ai offert le cours n°3 (marché + cuisine + déjeuner) pour l'anniversaire de ma sœur. Tout le monde est reparti avec le sourire, des recettes et l'envie de cuisiner. Un souvenir magnifique. »
« La journée Chef était une expérience unique. On sent l'expertise d'un ancien étoilé : les techniques, le soin du détail, la générosité. Je recommande à 100 %. »
Bris'Art Culinaire figure au Guide Michelin 2026, récompensé du Bib Gourmand pour la qualité exceptionnelle de sa cuisine au meilleur rapport qualité-prix.
Obtenu en seulement 6 mois après l'ouverture du restaurant — une distinction qui vient saluer l'exigence et la constance d'une cuisine sincère, précise et généreuse.
Pour le restaurant, réservez en ligne. Guillaume vous répond personnellement pour les cours et événements.
Réservation en ligne disponible 24h/24 via notre partenaire L'Addition
Dîner gastronomique 6 services uniquement sur réservation par email.
